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            油炸方便面生產線在哪里可以買到?影響其油炸效果的因素有哪些????

            時間:2024年03月07號 來源:國劍機械制造有限公司

            炸是將定量切好的面條塊放入油炸盒中。面條內形成多孔結構,淀粉進一步糊化。那么,在哪里可以買到油炸方便面生產線?

            影響油炸方便面生產線油炸效果的因素:

            (1)油炸溫度

            油溫過低,面條炸不透;如果溫度太高,面條會被炒。油炸分為三個階段:在低溫區,面塊吸熱,溫度升高,開始脫水;在中溫區,面塊開始大量脫水,油脂滲入面內;高溫區面塊含水量基本穩定,不再脫水。,溫度與油溫相似。這增加了淀粉糊化并使蛋白質厚度變性。

            (2)油炸時間

            油炸時間也是影響油炸效果的重要因素。它與油溫相互作用。面塊含水量確定,油溫低,油炸時間長;油溫高,油炸時間短。油炸時間過短,面片脫水不徹底,不易保存;時間過長,面片會起泡、油炸,影響面餅質量,增加成本。

            (3)油位

            如果油位過低,面片的脫水速度會很慢,而且可能不會油炸,從而導致油耗。油位不穩定,影響面團的糊化度和產品的含油量。

            (4)油品質量

            油中飽和脂肪酸含量低,油易酸敗。該產品不僅會消耗大量油,而且容易酸敗。油質好,不僅會省油,而且油條的質量也很好。一般使用熔點為26-30℃的棕櫚油。

            以上就是對油炸方便面生產線的油炸效果的簡單介紹。作為油炸方便面生產線直銷廠家,您能買到的價格是出廠價。選擇我公司的設備不僅質量可靠,價格實惠,運行節能,設備運行污染少,更環保。

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